Tecnología 02/04/2023 ¿Albóndiga de mamut? Esta empresa de tecnología alimentaria ya lo hizo posibleEsta peculiar albóndiga de mamut todavía no está lista para ser consumida, ya que la proteína de miles de años requiere pruebas de seguridad.
Tecnología 11/01/2023 El caviar y el foie gras de laboratorio podrían ser una mina de oro para las empresas de biotecnologíaMuchas empresas de biotecnología están apostando por crear productos de lujo en laboratorio como el caviar y el foie gras para ganar dinero
Salud 28/10/2021 Las personas que comen carne presentan niveles más bajos de depresión y ansiedad que los veganos, reveló un estudio recienteUn estudio mostró que las personas que comen carne registran menores tasas de depresión y ansiedad que los veganos y los vegetarianos.
Negocios 04/10/2021 McDonald’s fija objetivo de emisiones cero netas para 2050, desde carne a energíaLa empresa trabaja para reducir sus emisiones desde las cadenas de suministro.
Tecnología 02/09/2021 Científicos en Japón imprimen exitosamente un corte de carne wagyu en 3D —la impresión cuenta hasta con marmoleadoA través de una tecnología llamada bioimpresión, los científicos japoneses imprimieron un corte de carne wagyu en 3D.
Negocios 27/07/2021 Nestlé trabaja con una startup que produce carne creada en laboratorio a partir de cultivos celularesLa compañía suiza se asoció con Future Meat Technologies, que produce componentes cárnicos cultivados a partir de células animales.
Lifestyle 25/06/2021 El método de dorar al revés es ideal para cortes gruesos de carne —así puedes hacerlo en casaDorar al revés es el método ideal para cocinar cortes gruesos de carne, sobre todo si no eres un experto en la parrilla.
Startups 28/05/2021 Chapi, la startup mexicana que quiere revolucionar la industria de la carne con hamburguesas de chapulínChapi es una startup que busca revolucionar la industria cárnica a través de un producto que es 100% mexicano: la carne de chapulín.
Lifestyle 21/05/2021 Los 12 mejores cortes para hacer una carnita asada 🥩Si estás planeando una carnita asada, te recomendamos los mejores cortes para asar y tips para lograr el mejor término.
Salud 22/04/2021 Reducir el consumo de carne no solo es bueno para tu salud, también lo es para la del planetaEl consumo excesivo de carne de la humanidad ha desatado una serie de problemáticas que van desde la salud de las personas hasta el daño al medio ambiente.
Lifestyle 26/03/2021 Estas son las acciones que puedes realizar para darle un respiro a la Tierra durante la Hora del Planeta (y siempre)Este sábado 27 de marzo se realizará en todo el mundo La Hora del Planeta en defensa del medio ambiente y para combatir el cambio climático.
Tecnología 15/02/2021 Bill Gates habla en entrevista de las tecnologías innovadoras que resolverán el cambio climático, cómo financiarlas y qué puede hacer Biden para ayudarBill Gates se muestra optimista respecto a la lucha contra el cambio climático y habla sobre las tecnologías renovables.
Estrategia 05/01/2021 Ricardo Añorve, CEO de Sonora Grill, comparte las claves de su estrategia para crecer, aun en pandemiaA 17 años de su inicio de operaciones, Sonora Grill Group cuenta con 3,500 colaboradores, tiene 38 restaurantes y planea abrir hasta 12 en 2021.
Ciencia 20/11/2020 Engañando a las papilas gustativas: así es como los fabricantes de sabores compiten por crear la carne vegetal más sabrosaEl mercado que está creciendo de forma acelerada ante una mayor preocupación por la salud, sostenibilidad y el bienestar animal.
Salud 13/11/2020 Así es cómo se puede comer carne roja sin poner en peligro tu salud, según un cirujano cardiovascularPara minimizar los riesgos para la salud de la carne roja, debes optar por cortes más magros, comer no más de 85 gramos por día y tratar de evitar las carnes procesadas.
Tecnología 01/07/2020 Esta empresa imprime «carne alternativa» en 3D y está marcando tendencia en la industria culinariaLa tendencia de comer filetes hechos con vegetales va a dar un vuelco próximamente, con la producción de impresoras 3D para imitar la carne de res.
Negocios 14/05/2020 Consumo de carne mexicana aumenta en EU por el coronavirus – exportaciones del sector crecerán este añoLas exportaciones de carne mexicana tendrán un crecimiento en 2020 debido a la crisis y contagios por coronavirus que se han dado en plantas de EU.
Coronavirus 06/02/2020 El hambre de carne mexicana en China va en aumento — y es debido al coronavirusChina podría importar este año 25% más toneladas de cortes mexicanos respecto a 2018.