- Las Greener Store de Starbucks son parte de su estrategia para alcanzar su objetivo global de reducir las emisiones de carbono.
- Como parte de su estrategia de expansión anunció 23 nuevas Greener Store en México.
- Estas tiendas se caracterizan por estar diseñadas para reducir el uso de agua y energía.
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Starbucks anunció el martes la certificación de 23 Greener Stores en México. Esto, a medida que la compañía, operada por Alsea, busca maneras de cumplir sus objetivos de sustentabilidad.
Las Greener Store de Starbucks son parte de su estrategia para alcanzar su objetivo global de reducir las emisiones de carbono y residuos enviados a rellenos sanitarios en 50% para 2030.
“En Starbucks, siempre hemos sido mucho más que café. Con la ayuda de nuestros partners Mandil Más Verde —empleados con certificados de sustentabilidad—, continuamente hemos buscado formas de proteger el planeta que compartimos”, dijo Francisco Tosso, director general de Starbucks México.
¿Qué hace diferente Greener Store de Starbucks de una normal?
Starbucks anunció el modelo Greener Store en 2018. Consiste en tiendas que buscan hacer un uso más eficiente de los recursos. Por ejemplo, tienen tecnologías para la eficiencia energética, la gestión del uso del agua, el uso de materiales responsables y técnicas de gestión sostenible de residuos.
Este modelo se desarrolló en colaboración con expertos en sustentabilidad, como el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF); lo auditaron y verificaron organizaciones como SCS Global Services. Esta se encarga de supervisar las Prácticas C.A.F.E (Coffee and Farmer Equity) de Starbucks.
Una Greener Store está diseñada para reducir el uso de agua en 30%. Esto, debido a aireadores y grifos de bajo consumo de agua y materiales que emiten menos toxinas con bajo valor de carbono incorporado.
Además, el consumo de energía en la tienda se reduce en 20% a través de un Sistema de Gestión de Energía. El sistema monitorea y controla los niveles de temperatura de la tienda para mantenerse dentro del rango óptimo. De esa manera, garantizan la comodidad de las y los empleados y clientes.
Entre otras iniciativas de Starbucks México para impulsar la sustentabilidad se encuentran los menús a base de plantas e iniciativas para aprovechar el residuo de los granos de café. También vasos reutilizables y capacitación en la materia para sus empleados.
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