- McDonald's es una compañía que lleva casi un siglo en la comida rápida, desde que Ray Kroc, Dick y Mac McDonald fundaron la compañía en 1955 con el nombre de McDonald's System.
- La cadena de restaurantes introdujo pequeños cambios en las recetas de sus hamburguesas.
- El objetivo es potenciar el sabor y abrir sus cocinas, las cuales Business Insider España hemos pudo ver.
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McDonald’s presentó un cambio que impactará a todos sus restaurantes a nivel mundial: modificará la receta con la que elabora sus hamburguesas.
De acuerdo con la empresa, los consumidores pueden estar tranquilos, ya que estos cambios nos alterarán ni los sabores ni los ingredientes de sus productos. Sin embargo, la receta para las nuevas hamburguesas de McDonald’s sí integra cambios orientados a dos objetivos.
El primero es conseguir mayor intensidad de sabor, con una mejor textura. Esto ayuda a que la hamburguesa sea más jugosa y el pan más esponjoso; además, retiene por más tiempo el calor.
Ahora, la cebolla y el queso se preparan junto a la hamburguesa, lo que confiere al platillo un toque caramelizado y una mejor integración del sabor.
El segundo objetivo es reducir el tiempo que invierte McDonald’s para cocinar una hamburguesa, mediante la optimización del proceso.
Durante la presentación, se compararon las antiguas hamburguesas con las que incorporan estos cambios. Concretamente, el Cuarto de Libra, la Big Mac y la McRoyal Deluxe, que son insignias de la compañía.
Este cambio en McDonald’s no solo implica a cocineros o expertos culinarios, sino también a ingenieros, con un equipo multidisciplinar que lleva bastante tiempo dentro de esta nueva estrategia.
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