- El contenido de cafeína del matcha puede depender de su edad y calidad: puede tener hasta 130 miligramos por porción.
- El marcha también contiene antioxidantes y otros compuestos que pueden reducir la inflamación y el riesgo de cáncer.
- Beber matcha con moderación puede aumentar la inmunidad entre otros beneficios para la salud.
- ¿Ya conoces nuestra cuenta en Instagram? Síguenos.
El matcha es un tipo de té verde (Camellia sinensis) en polvo que se ha bebido end Japón durante casi 1,000 años. Se cultiva y prepara de una manera que lo hace diferente del té verde regular, con un mayor contenido de cafeína.
“En las pocas semanas previas a la cosecha, las plantas de té se cubren para evitar la luz solar directa, lo que aumenta la producción de clorofila en las hojas, dándole un color verde muy oscuro”, dijo Dana Ellis Hunnes, dietista principal del centro médico de UCLA y autor de “Recipe for Survival: What You Can Do to Live a Healthier and More Environmentally Friendly Life”.
Una vez cosechadas, las hojas se muelen hasta convertirlas en un polvo fino, explicó Hunnes.
Este método produce un té que contiene cantidades más altas de algunos compuestos característicos que mejoran la salud, como la teanina y la cafeína.
A continuación, te compartimos la cantidad de cafeína que obtendrá en una taza de matcha en comparación con otras bebidas y cómo beberlo diario podría beneficiar su salud.
¿Cuánta cafeína hay en el matcha?
Una porción de matcha suele ser media cucharadita, o alrededor de tres gramos. La cantidad de cafeína por porción puede variar según la calidad y la edad del producto: una porción puede contener entre 55 y 130 miligramos de cafeína.
Como referencia, la Administración de Drogas y Alimentos de Estados Unidos (FDA) recomienda mantener su ingesta diaria de cafeína en 400 mg o menos.
Existen algunas excepciones:
- Si estás embarazada, el Colegio Estadounidense de Obstetras y Ginecólogos (ACOG) recomienda mantener el consumo de cafeína por debajo de 200 mg por día.
- Si estás amamantando, considera limitar tu consumo diario a 200 mg. Pero si al nacer tu bebé tuvo un peso inferior a 2.25 kilogramos, es posible que desees reducir aún más tu consumo hasta que alcance el rango de peso típico para su edad.
- La Academia Estadounidense de Pediatría (AAP) recomienda que los adolescentes no consuman más de 100 mg de cafeína por día.
Es mejor que otros grupos de personas eviten la cafeína por completo. Por ejemplo, los niños menores de 12 años no deben consumirla, de acuerdo con la AAP.
Dicho esto, las pequeñas cantidades de cafeína que se encuentran en el chocolate y el cacao probablemente no causen daño con moderación.
¿Cómo se compara el contenido de cafeína del matcha con otras bebidas?
El matcha está en el punto medio cuando se trata de bebidas con cafeína. Así es como se alinea:
| Bebida | Contenido de cafeína | Tamaño de la porción |
| Matcha | 55 a 130 mg | 1/2 cucharadita |
| Té Rooibos | Cero | 1 cucharada |
| Cerveza de raíz | Cero | 355 ml |
| Sprite | Cero | 355 ml |
| Café descafeinado | 2 mg | 236 ml |
| Chocolate caliente | 5 mg | 236 ml |
| Kombucha | 10 a 15 mg | 236 ml |
| Té verde | 33 mg | 1 cucharada |
| Té blanco | 34 mg | 1 cucharada |
| Coca-Cola | 34 mg | 355 ml |
| Coca-Cola Zero | 34 mg | 355 ml |
| Té negro | 36 mg | 1 cucharada |
| Dr. Pepper | 41 mg | 355 ml |
| Mate | 50 a 350 mg | 1 cucharada |
| Mountain Dew | 54 mg | 355 ml |
| Café expresso | 63 mg | 1 shot de 30 ml |
| Red Bull | 75 mg | 250 ml |
| Rock Star | 79 mg | 235 ml |
| Monster | 85 mg | 245 ml |
| Café | 95 mg | 235 ml |
| Bang | 150 mg | 235 ml |
| 5-hour ENERGY | 200 mg | 1 shot |
Nota: una porción de hojas de té secas es una cucharada (alrededor de 2 gramos).
¿El matcha es bueno para ti?
Algunas personas consideran que el matcha es un superalimento. Tiene un alto contenido de antioxidantes, lo que lo hace útil para reducir la inflamación, dijo el Adi Benito, asesor médico jefe de Eating for Your Health.
Además, estos antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres y apoya la salud del hígado y el corazón, dijo Hunnes.
Término médico: Los radicales libres son átomos inestables que provocan estrés oxidativo cuando intentan estabilizarse. Con el tiempo, el estrés oxidativo daña las células del cuerpo, lo que provoca el envejecimiento y la enfermedad. Neutralizar los radicales libres puede ayudar a prevenir o minimizar estos efectos.
El matcha también puede apoyar la salud de las siguientes maneras:
Luchar contra la inflamación
El matcha puede ayudar a reducir la inflamación, pero no son solo sus antioxidantes los que tienen propiedades antiinflamatorias.
Otros compuestos importantes incluyen el ácido fenólico y la clorofila. Incluso la cafeína en el matcha puede ayudar a reducir la cantidad de citoquinas inflamatorias en el cuerpo.
Beber matcha ayuda a aliviar los síntomas de muchas enfermedades y condiciones médicas diferentes que involucran inflamación, incluyendo la diabetes y la artritis .
Reforzar la inmunidad
Dos compuestos específicos en el matcha también pueden ayudar a estimular su sistema inmunológico, lo que le permite a tu cuerpo combatir enfermedades de manera más efectiva.
Estos compuestos incluyen catequinas, fenólicos ricos en antioxidantes y quercetina, un compuesto amargo que se encuentra en muchas frutas y verduras.
Las catequinas y la quercetina en el matcha podrían incluso tener propiedades antivirales, lo que las hace útiles para ayudar a las personas a combatir el Covid-19 o la gripe.
Regular del azúcar en la sangre
Si vives con diabetes o tiene un mayor riesgo padecerla, el matcha puede ayudarte a controlar tus niveles de azúcar en la sangre.
Específicamente, los polifenoles en el matcha pueden ralentizar la absorción de glucosa en tu cuerpo, lo que reduce las posibilidades de un pico de azúcar en la sangre.
Debido a que el matcha ayuda a reducir el azúcar en la sangre, también puede ayudar a perder peso, dijo Hunnes.
Proter tu cerebro
La rutina, un flavonoide, podría ayudar a proteger tu cerebro de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer.
El Matcha también podría ser útil cuando se trata de concentrarse y controlar el estrés. En un estudio de 2021, las personas que consumieron matcha se desempeñaron mejor bajo estrés en una prueba que involucraba atención, memoria y escritura, en comparación con aquellas que consumieron cafeína pura.
Apoyar la salud del corazón
Una revisión de 2021 relaciona tanto la cafeína como los polifenoles del té verde con una mejor salud y una menor inflamación en el corazón.
De acuerdo con la revisión, el té verde podría ayudar a prevenir algunas afecciones médicas graves, como insuficiencia cardíaca y accidente cerebrovascular.
Prevención del cáncer
Las catequinas, los polifenoles y la vitamina C en el matcha pueden ayudar a prevenir el crecimiento de células cancerosas, así como la metástasis o la propagación del cáncer por el cuerpo.
La matcha podría incluso ayudar a tratar el cáncer de mama al hacer que las células cancerosas sean más susceptibles a los efectos de la quimioterapia.
¿Puede la cafeína tener efectos secundarios negativos?
El consumo moderado de cafeína puede beneficiar tu salud, pero el exceso puede causar efectos secundarios. El consumo de cafeína en grandes cantidades o durante un período prolongado de tiempo podría contribuir a:
- Ansiedad
- Migrañas
- Insomnio
- Dependencia de cafeína
Algunas personas son más sensibles a la cafeína que otras. Si no estás seguro de si has tenido demasiado para que tu cuerpo la maneje, presta atención a estos efectos secundarios:
- Irritabilidad
- Inquietud
- Sacudida
- Palpitaciones del corazón
- Náuseas y vómitos
Consumir demasiada cafeína puede sentirse como un subidón de adrenalina, dijo Benito.
En casos raros de toxicidad por cafeína, que pueden ocurrir cuando consumes el equivalente da más de 10 tazas de café, podrías experimentar convulsiones, vómitos e incluso morir.
¿Cómo cortar el consumo de cafeína?
El consumo moderado de matcha probablemente no cause daño, pero podrías considerar reducirlo si sientes que la cafeína está afectando negativamente tu salud.
Reducir el consumo puede venir con algunos síntomas de abstinencia, como dolores de cabeza e irritabilidad, si te has vuelto dependiente de la cafeína.
Para evitar los desagradables síntomas de abstinencia, puede ser útil reducir gradualmente su consumo durante unas pocas semanas o meses en lugar de dejarlo de golpe.
Consejo rápido: Trata de sustituir la mitad de tu bebida con cafeína por una versión descafeinada, dijo Hunnes. A partir de ahí, puedes trabajar hasta llegar al 100% descafeinado, si es tu objetivo.
También puedes sustituirla por una alternativa naturalmente libre de cafeína como el té chaga. Chaga, un hongo que también es rico en antioxidantes, podría darte un empujón de energía sin nerviosismo.
¿Qué debes recordar?
El matcha contiene una variedad de compuestos que apoyan la salud, incluyendo la cafeína.
Demasiada cafeína puede interferir con tu salud con el tiempo, pero la cafeína en una o dos tazas diarias de matcha probablemente sea inofensiva; incluso podría ofrecer beneficios para la salud de la mayoría de los adultos.
Este artículo fue revisado médicamente por Kailey Proctor, dietista oncológica certificada por la junta en el Leonard Clinical Cancer Institute con Mission Hospital.
