- Los chefs le dijeron a Insider lo que obtienen cuando compran en Costco.
- La pizza del patio de comidas de la cadena es asequible y puede alimentar a una multitud.
- Muchos chefs recomiendan comprar mariscos y carnes en Costco.
Costco es un excelente lugar para comprar cuando buscas abastecerte de artículos a granel, ya que este club de precios te permite obtener excelentes ofertas en productos como vino, carne y pescado.
Para ayudarte a aprovechar al máximo tu próximo viaje de compras, Insider preguntó a los chefs qué es lo que siempre compran en la cadena.
Un chef siempre se detiene en el mostrador de carnicería de Costco.
El chef ejecutivo de Bourbon Steak, Kyle Johnson, le dijo a Insider que regularmente aprovecha la amplia variedad de opciones de carne de la cadena.
«El mostrador de carnicería de Costco siempre tiene cortes estelares y es una de mis secciones a las que recurro cuando visito», dijo Johnson. «Honestamente, es uno de los pocos lugares donde puede obtener carne con calidad de restaurante a un precio asequible».
Puedes pedirle consejo al carnicero que trabaja para determinar el corte adecuado para tu próxima comida.
Otro dijo que Costco es un gran lugar para conseguir auténtico queso Parmigiano Reggiano.
Jackson Kalb, chef y propietario de Jame Enoteca, le dijo a Insider que compra este alimento básico italiano para su restaurante.
«No mucha gente sabe esto, pero Costco tiene un verdadero Parmigiano Reggiano, que es fantástico», dijo Kalb. «Como chef enfocado en los sabores italianos, siempre compramos al por mayor para el restaurante y lo usamos en una multitud de nuestros platos».
Este queso queda muy bien rallado encima de un plato de pasta o en una tabla de charcutería.
Un chef compra carne y mariscos a granel en Costco.
Daniel England, chef corporativo de OMG Hospitality Group, dijo a Insider que Costco es un gran lugar para comprar proteínas a granel.
«También disfruto Costco si estoy cocinando para una fiesta en mi casa», dijo England. «Es un gran lugar para comprar carnes y mariscos al por mayor: costillas, bistecs, camarones, lo que sea».
Si terminas con sobras, puedes congelarlas para prolongar su vida útil.
Costco es donde un chef se abastece de artículos no perecederos.
Con una variedad de diferentes harinas, azúcares y productos enlatados, Costco es un gran lugar para comprar productos básicos de despensa a granel.
«Normalmente voy allí por tomates enlatados, harina, arroz, azúcar, aceites, pasta y vinagre, todo lo que se puede comprar al por mayor a un costo menor y no tener que preocuparse de que se eche a perder», dijo England.
Para mantener estos productos frescos durante más tiempo, puedes buscar las formas adecuadas de almacenar diferentes alimentos, como mantener el azúcar en un recipiente hermético o sacar la pasta de la caja de cartón una vez abierta.
Otro chef siempre compra los pasteles de queso de la cadena.
Costco ofrece productos recién horneados como bollos, bagels y muffins, y el chef ejecutivo de Watershed Kitchen and Bar, Jack Moore, le dijo a Insider que aprovecha esas opciones.
«Nunca dejamos Costco sin algunos pasteles de queso crema», dijo Moore. «Están disponibles por un precio bastante bueno. Además, ¿qué chef no llega a casa tarde en la noche después del servicio y no quiere comida chatarra?»
A un chef le gusta comprar paquetes de jamón serrano.
El prosciutto es un corte italiano de jamón curado en seco, y Moore dijo que lo compra en lonchas de la cadena.
«Este es mi refrigerio favorito en casa cuando mi esposa y yo tenemos una noche de cine», dijo Moore. «En Italia, en nuestra luna de miel, vimos la misma marca».
La carne salada funciona muy bien envuelta alrededor de frutas dulces como melón o dátiles.
Y otra se asegura de tomar el aceite de aguacate de Chosen Food.
Debbie Lee, fundadora y chef ejecutiva de Mind Body Fork , dijo a Insider que compra este aceite de cocina en esta cadena.
«Me encanta comprar el aceite de aguacate de Chosen Food en Costco», dijo Lee. «El precio es increíble y es un aceite tan neutral y versátil que se puede usar en aderezos y para freír».
El aceite de aguacate también es ideal para marinar carnes y hornear.
Los tomates enlatados de Kirkland son los favoritos de un chef.
Steven Lona, chef ejecutivo de Waterbar en San Diego, le dijo a Insider que siempre compra este alimento básico de la despensa en Costco.
«Hay momentos en los que los tomates frescos simplemente no van a igualar el rico sabor de los tomates enlatados», dijo Lona.
Lona agregó que los tomates enlatados son excelentes para darle a tu plato un toque extra de sabor cuando estás en un apuro.
Costco también es un gran lugar para comprar croissants, según otro chef.
La chef y colaboradora de Mystic Meals, Nicole Andrea Guzman, dijo a Insider que los pasteles de mantequilla de la cadena siempre están en su lista.
«Siempre que compro en Costco, voy directamente a la sección de panadería y compro un paquete de 12 croissants», dijo Guzmán. «Siempre son frescos, mantecosos, deliciosos y el precio es justo».
Estos croissants grandes pueden funcionar como un desayuno fácil entre semana o como base para su almuerzo.
Un chef aprovecha el precio y compra el jarabe de arce de Kirkland.
Este producto no es solo para desayunos, sino que también lo convierte en un edulcorante versátil.
«Siempre compro el jarabe de arce de la marca Kirkland, ya que está disponible a un precio excelente y el sabor es perfecto», dijo Guzmán.
«También lo uso para hacer un adobo picante de arce y soya para lomo de cerdo, glaseados para jamón y pollo, e incluso para agregar un poco de ron o whisky, que es muy bueno», agregó.
Un chef dijo que la pizza es perfecta para alimentar a una multitud.
«Nunca, nunca salimos de Costco sin comprar un par de pizzas en la comida rápidaa», dijo Guzmán.
Añadió que son excelentes para alimentar a una multitud y están disponibles con una variedad de ingredientes.
Otro agregó que Costco es un gran lugar para comer bocadillos saludables como la mezcla de frutos secos.
El chef corporativo de Colavita, Ken Arnone, dijo a Insider que Costco ofrece una impresionante variedad de productos nutritivos y abundantes.
«Si busca refrigerios saludables, Costco tiene una gran selección», dijo Arnone. «Tienen una gran selección de barras de proteínas saludables, nueces mixtas, granola y artículos de moda como chips de vegetales».
Puedes guardar fácilmente estos bocadillos en tu bolso para atarlo en los días ocupados.
Costco es el favorito de un chef para el vino tinto.
Con una impresionante colección de Cabernet, Merlot y otras opciones y mezclas de tintos, Costco es un gran lugar para comprar una botella de vino asequible.
«Costco es el mejor lugar para comprar vino tinto», dijo Arnone. «Hay muchas marcas para elegir y muchas botellas suelen estar disponibles al precio adecuado».
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