- Pinche Gringo Warehouse es el segundo local de Pinche Gringo BBQ en la CDMX.
- El establecimiento cuenta con un restaurante, un bar, un café y un salón de eventos.
- Si estás buscando dónde organizar tu próxima fiesta, éste es el lugar ideal para ti.
- En Business Insider México nos metimos hasta el último rincón y esto fue lo que encontramos.
Una bodega restaurada cerca de la zona más popular en la Ciudad de México alberga al concepto BBQ chilango-estadounidense más popular del momento: Pinche Gringo Warehouse.
El concepto recupera las características de la cultura estadounidense y añade toques mexicanos en la comida y en la decoración.
Business Insider México se metió hasta el último rincón del Pinche Gringo Warehouse y esto fue lo que encontró:
El Pinche Gringo Warehouse es uno de los dos establecimientos de Pinche Gringo BBQ en la Ciudad de México
Pinche Gringo Warehouse el segundo establecimiento de la empresa, que arrancó en 2013 con un food truck y posteriormente abrió su primer restaurante en la colonia Narvarte.
Está ubicado en la calle Lago Iseo en la colonia Anáhuac.
Aquí, al igual que en su establecimiento en Narvarte, el concepto del lugar emula el de los restaurantes de BBQ del sur de Estados Unidos. Sin embargo, esta «bodega» también es la casa de otros negocios de la marca: un bar, un café y un salón para eventos.
La hermandad entre México y Estados Unidos es fundamental para Pinche Gringo BBQ
Una de las primeras cosas que podrás ver al visitar Pinche Gringo Warehouse es una bandera de Estados Unidos hecha con un sarape.
Lo que ésta busca representar es la unión que existe entre México y Estados Unidos, uno de los mensajes que diariamente transmite el establecimiento. Asimismo, representa la unión de un chilango (Roberto Luna) y un gringo (Dan Defossey) en la fundación de un concepto nunca antes visto en nuestro país.
El restaurante tiene mesas largas para que puedas convivir con tus amigos
Una de las principales características del restaurante son sus largas mesas de madera que simulan las de los tradicionales establecimientos BBQ.
Están diseñadas para que sus comensales convivan con amigos o conozcan a nuevas personas, tal y como ocurre en los restaurantes estadounidenses de este tipo.
También hay un escenario y una pantalla gigante donde puedes ver eventos deportivos
Dentro de la “bodega” destaca un escenario y una pantalla gigante, en la que puedes disfrutar de la transmisión de diferentes eventos deportivos. Uno de los más recientes fue el Super Bowl LIV.
El Pinche Menú cuenta con todos los platillos de una tradicional BBQ
En Pinche Gringo Warehouse la experiencia es como si comieras en un restaurante de comida rápida: vas a la estación de comida, ordenas y luego eliges la mesa donde te quieres sentar.
Brisket, costillas de cerdo ahumadas, salchichas o cerdo desherbado son algunos de los platillos que puedes disfrutar en este lugar.
El Pinche Menú está en inglés, para que los comensales vivan una experiencia completamente estadounidense. Así que no dudes en preguntar si no entiendes bien qué tipo de cortes hay o el tamaño de las guarniciones.
Puedes acompañar tu comida con una amplia selección de cervezas
Al terminar de ordenar tu comida, es momento de pedir qué quieres tomar. Pinche Gringo BBQ se distingue por tener una amplia selección de cervezas artesanales y unas cuantas comerciales.
Aunque si lo tuyo no es el alcohol, o vas acompañado de un menor de edad, puedes pedir un refresco.
El secreto de su sabor son los ahumadores
Aquí es donde ocurre toda la magia detrás de Pinche Gringo BBQ. Dan y Roberto diseñaron unos ahumadores con las características necesarias para poder cocer la carne en la CDMX.
Para que la carne quede blanda (especialmente el brisket, que es el pecho de la vaca), el proceso de cocción en estos ahumadores toma hasta 12 horas. Es por ello que toda la carne que van a vender se prepara desde una noche antes.
Los ahumadores necesitan de madera para funcionar
Para cocinar la carne es necesario contar con leña, pues los cortes son ahumados. En Pinche Gringo BBQ utilizan encino.
También hay mini ahumadores portátiles
También cuentan con unos mini ahumadores que se utilizan para llevar la carne a diferentes lugares a través del Pinche Gringo Backyard Experience.
LEE MÁS: Así fue como Pinche Gringo BBQ trajo la cultura estadounidense a la CDMX.
Si te quedas con antojo de algo dulce, el Pinche Café es perfecto para ti
No creas que en el Warehouse no vas encontrar una opción dulce para cerrar tu comida con broche de oro.
En el Pinche Café puede disfrutar de una amplia variedad de cafés, capuchinos, tés y bebidas calientes. Acompáñalos con una dona o un pay de manzana.
Si prefieres la bebida por encima de la comida, tienes que visitar el Pinche Bar
El Pinche Bar está ubicado en el piso superior del Warehouse. La lugar es un espacio perfecto para conocer a nuevas personas, relajarte, beber un buen trago y divertirte cada noche con sus diferentes eventos. De acuerdo con Dan y Roberto, es ideal para el precopeo.
Cada noche, el Pinche Bar tiene un evento diferente
Cada noche puedes disfrutar un evento diferente en el Pinche Bar. Algunos son: Drag Queen Bingo, Trivias, Yoga & Beer, Roller Dance o presentaciones musicales en vivo.
Checa el calendario del Pinche Bar para que puedas conocer los eventos que tienen y cuándo se llevarán a cabo.
Si te da hambre, aquí también puedes comer
No creas que por ir al Pinche Bar te perderás la comida de Pinche Gringo BBQ. Aquí también puedes disfrutar de varias opciones con su sello estadounidense.
El Pinche Bar está lleno de detalles
Como pinturas de animales con rasgos humanos, letreros de neón o instrumentos musicales.
El Pinche Gringo Warehouse también tiene un salón para eventos
Cuando vas al Pinche Gringo Warehouse, lo último que te imaginas es que hay un salón de eventos en su piso superior.
Aquí se han festejado bodas, cenas empresariales, exposiciones, baby showers y hasta conciertos privados.
Hay un camerino donde los músicos se preparan antes sus presentaciones
Como ya mencionamos, en Pinche Gringo Warehouse se presentan diferentes bandas, cantantes y músicos. Este es el espacio en donde se preparan antes de tocar.
En Pinche Gringo Warehouse también están las oficinas administrativas
Grupo Chilango Gringo es la compañía matriz que sostiene al restaurante y donde se centralizan todas las decisiones que se toman sobre los productos que tienen.
Sus oficinas cuentan con espacio suficiente para todos sus empleados, salas de juntas y una cocineta.
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