- El huevo está entre los 10 productos que más suben en marzo y el que más afectó al alza general de precios o inflación.
- El incremento reportado por el Inegi fue de 6.31% en el tercer mes del año.
- En algunos mercados el kilogramo de huevo se vende en 48 pesos, antes se vendía en 30 pesos, dicen consumidores.
- México es el principal consumidor de huevo fresco en el mundo y el cuarto productor.
- La inflación general en México se desacelera a una tasa anual de 3.25%.
Incluir huevo en el desayuno implica dos retos: encontrarlo en las tiendas y pagar más por su precio, pues fue el producto que más subió y afectó a la inflación en marzo.
El huevo está en la cúspide de los 10 productos que más subieron de precio y más impactaron la inflación general durante el tercer mes del año, de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi)
El producto tuvo un incremento de 6.31% en marzo y fue el que más contribuyó al alza generalizada de los precios en el mes o que más incidencia tuvo.
En algunas tiendas de mercados de la Ciudad de México el huevo se vendió en hasta 48 pesos por kilo en las semanas de marzo, cuando previamente llegó a costar 30 pesos.
¿No hay huevo?
Durante el fin de semana en algunos supermercados y tiendas no había producto, aunque tenderos dijeron que al día siguiente contarían con él.
“Lo han pedido mucho, si tuviera ya hubiera vendido hasta dos cajas, pero mañana me llega el pedido”, dijo una comerciante al oriente de la Ciudad de México.
El incremento del precio del huevo llega justo en la época de Cuaresma y Semana Santa en el cual existe la costumbre de no comer carne roja y las familias recurren al huevo como un sustituto o bien para preparar platillos no cárnicos.
Qué pasa con el huevo
Hace dos semanas, la Procuraduría Federal de Consumidor (Profeco) explicó en la conferencia matutina presidencial que el incremento era por un factor estacional, es decir, que algo ocurre en ciertas épocas del año.
El factor estacional era que las gallinas ponen menos huevos en los primeros meses del año por el clima pero que esa fase está por concluir ahora que incrementó el calor.
México es el primer consumidor de huevo fresco en el mundo con unos 23.3 kilogramos por persona al año y el cuarto productor mundial, según el Instituto Nacional Avícola.
Aguacate, papas y limones, también suben
El limón fue otro de los productos que más subió de precio y afectó a la inflación general en marzo, aunque con menor incidencia que el huevo.
El cítrico incrementó su precio en 32.39% en el mes de referencia.
La incidencia se refiere la contribución en puntos porcentuales de los productos y servicios en la inflación general. Por eso puede haber productos con un mayor incremento en su precio que no inciden tanto en el alza generalizada de precios.
Si los huevos se acompañaron con papa y aguacate también hicieron un platillo más costoso, pues ambos productos se ubicaron en la lista de los 10 que más subieron de precio e incidieron en la inflación con alzas de 7.77% y 15.60%, respectivamente.
La inflación se desacelera
La inflación general en México se desaceleró en marzo debido a un descenso en los precios de la gasolina y productos como la cebolla, jitomate y nopales.
La inflación general en el país se ubicó en una tasa anual de 3.25% en marzo, debajo del 3.47% estimado por analistas sondeados por la agencia de noticias Reuters.
En febrero, la inflación general se colocó en 3.70%, según las cifras del Inegi.
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