- El fundador de Shake Shack le dijo a CNBC que los clientes no deberían sentirse obligados a dar propina en los pedidos para llevar.
- El año pasado, Shake Shack agregó la opción de dar propina en todas sus ubicaciones.
- Cada vez más restaurantes piden a los clientes que den propina durante el pago, lo que genera confusión y frustración.
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El fundador de Shake Shack, Danny Meyer, intervino en el debate sobre las propinas que sucede en Estados Unidos y otras partes del mundo como en México.
Meyer dijo que los clientes no deberían sentirse obligados a dar propina cuando piden comida para llevar o café en un restaurante.
“Si solo estás sacando comida, y fue solo una transacción, te doy dinero, me das una taza de café, no creo que haya ninguna obligación de dar propina”, dijo.
Esta no es la primera vez que Meyer expresa su desaprobación por la cultura de las propinas, que se convierte en un debate candente en redes sociales.
En 2015, Meyer prohibió las propinas en todos sus restaurantes de Union Square Hospitality Group y aumentó los precios en su menú en lo que dijo que era un intento de dar a los empleados salarios más justos.
Esta decisión se revirtió después de la pandemia de covid-19 cuando sus restaurantes comenzaron a reabrir y volver a contratar. Meyer fundó Union Square Hospitality Group y, aunque el grupo no supervisa a Shake Shack, sí administra restaurantes en la ciudad de Nueva York.
Las propinas son el engaño a pagos injustos en la industria de restaurantes
En 2017, Meyer le dijo al podcast «The Sporkful» que las propinas eran «uno de los engaños más grandes de toda una cultura».
Dijo que las propinas se establecieron después de la abolición de la esclavitud para que las empresas no tuvieran que pagar a los trabajadores.
Esto afectó principalmente a los empleados de la industria de servicios, que eran predominantemente negros.
Según CNBC, muchos restaurantes usan sistemas de punto de venta, donde se solicita a los clientes que den propina, ya sea en una tableta o en el lector de tarjetas.
Esto a veces causa confusión acerca de cuánto dar de propina o frustración, ya que los usuarios sienten que se les ha cobrado de más.
A los empleados que reciben propinas, como los servidores, generalmente se les paga menos que el salario mínimo estándar.
En Estados Unidos, el salario mínimo federal es de 7.25 dólares, pero para los empleados que reciben propinas, es de 2.13 dólares por hora. Durante la carrera presidencial de 2020, el presidente Joe Biden prometió prohibir el salario con propinas.
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