- Los chefs profesionales compartieron con Insider los mejores snacks dulces y salados para preparar en una freidora de aire.
- Puedes hacer chips de plátano o garbanzos crujientes.
- Fríe beignets o nueces confitadas para satisfacer tu gusto por lo dulce.
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Aunque puedes usar una freidora de aire para preparar una comida completa, también es perfecta para preparar bocadillos.
Insider habló con chefs profesionales sobre sus snacks favoritos que puedes hacer con este popular electrodoméstico.
La coliflor con salsa búfalo ofrece un toque de especias
Chris Curren, chef ejecutivo y propietario de The Graceful Ordinary, dijo a Insider que la coliflor con salsa búfalo es el refrigerio perfecto para freír.
“Son una alternativa más saludable a las alitas boneless búfalo”, dijo Curren. “Me gusta empanizar la colifor para asegurarme de que esté extra crujiente”.
Para preparar este snack, cubre los floretes de coliflor con salsa búfalo y pan rallado. Luego cocina hasta que estén crujientes.
Transforma los restos de pasta en una delicia crujiente
El chef ejecutivo Garrison Price contó a Insider que le encanta usar la freidora para convertir la pasta cocida en snacks del tamaño de un bocado.
“Un gran truco de la freidora de aire es cubrir la pasta sobrante con tu condimento favorito y cocinar hasta que obtengas bocadillos crujientes, como papas fritas”, dijo Price.
Si la pasta que sobra está seca, cubre las piezas con un poco de aceite para asegurarte de que queden crujientes en la freidora. Luego mezcla los bocados terminados con una salsa de tu preferencia para darle más sabor.
Prepara un lote rápido de beignets en la freidora
Los beignets son un pastel frito que a menudo se asocia con Nueva Orleans y se sirve con azúcar en polvo.
“La freidora de aire es perfecta para los beignets porque no tienes que perder el tiempo calentando el aceite”, dijo Curren. “También se hinchan muy bien en la freidora”.
Puedes adaptar una receta estándar para la freidora untando la masa con aceite y cocinando hasta que esté dorada. Luego espolvorea los beignets terminados con azúcar en polvo o jarabe de chocolate.
Las freidoras de aire hacen que disfrutar de las nueces confitadas sea fácil
Hacer nueces confitadas a menudo implica freír o caramelizar las piezas en la estufa, pero usar una freidora de aire es una manera más sencilla.
“Mezcla las nueces crudas con un poco de agua, especias o condimentos de tu elección y una o dos cucharadas de azúcar”, dijo Price. “Hacerlas de esta manera implica menos aceite y suciedad”.
Para las nueces confitadas que combinan sabores dulces, picantes y salados, Price recomendó probar el condimento japonés togarashi, una mezcla de sabores picantes y umami, y un toque de azúcar de coco.
Los chips de plátano son un refrigerio fácil y sin gluten
El chef Monti Carlo, exconcursante de “MasterChef”, dijo a Insider que puedes preparar chips de plátano caseros en menos de 10 minutos usando una freidora de aire.
“Todo lo que necesitas hacer es cortar un plátano muy verde en tiras, cubrirlo con aceite en aerosol y sal, y cocinar hasta que esté dorado”, dijo Carlo.
El chef aconsejó que si estás cuidando su consumo de sodio, omitas la sal y uses levadura nutricional en su lugar.
Las empanadas pueden tener rellenos dulces o salados
Las empanadas generalmente se fríen o se hornean, pero si las colocas en una freidora de aire puedes disminuir el desorden.
“Incluso si haces empanadas con masa comprada en la tienda, la freidora de aire garantiza que su relleno estará rodeado de una masa hojaldrada y crujiente”, dijo Price.
Las empanadas se pueden rellenar con carne sazonada, verduras, queso o fruta, pero asegúrate de que los bordes estén completamente sellados o el relleno se puede derramar durante la cocción.
La freidora de aire es ideal para hacer garbanzos crujientes
Carlo dijo a Insider que los garbanzos crujientes son su snack favorito para freír.
“Son económicos y puedes condimentarlos con lo que quieras”, aseguró. “Me gusta usar romero fresco, ralladura de limón y queso parmesano”.
Mezcla los garbanzos con aceite de oliva y sazona. Luego cocínalos en una freidora de aire precalentada hasta que estén dorados y crujientes.
El elote es sabroso y lo puedes preparar al gusto
El elote se puede servir con aderezos como queso rallado, mayonesa, chile en polvo, jugo de limón, mantequilla o sal.
“Hacer elote en la freidora es genial porque puedes darle hacerlo crocante sin tener que encender la parrilla”, dijo Curren.
Recomendó rociar el maíz con una o dos cucharadas de mantequilla derretida para darle más sabor y color.
Las coles de bruselas salen perfectamente crujientes en la freidora
Curren afirmó que las coles de Bruselas hechas en una freidora son mejores que las fritas tradicionalmente.
“Una freidora tradicional puede dejar las coles de bruselas grasientas y demasiado cocidas, pero no tienes esas preocupaciones con una freidora de aire”, añadió.
Para hacer coles de bruselas crujientes y fritas con esta freidora, corta las piezas por la mitad o en cuartos y mézclalas con los condimentos que elijas, sal y una pequeña cantidad de aceite. Luego cocine hasta que los centros estén suaves y las hojas exteriores estén doradas.
Convierte las sobras de pizza en snacks del tamaño de un bocado
Si tienes rebanadas de pizza en su refrigerador, usa una freidora para transformarlas en un platillo crujiente.
“A diferencia del microondas, la freidora hará que la pizza vuelva a estar agradable y crujiente”, dijo Curren. “Es una gran manera de dar nueva vida a las sobras”.
Simplemente corta la pizza en trozos más pequeños y colócalos en la freidora durante cinco a 10 minutos, o hasta que el queso burbujee.
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