- Ricardo Nacif es experto en café y dueño de Borola café en la CDMX. La pandemia por el coronavirus obligó a que sus dos sucursales cerraran temporalmente, por lo que no obtiene ingresos por ellas.
- Antes de la pandemia, Nacif ya era host de una cata de café en las Experiencias Airbnb. Cuando la aplicación lanzó la versión en línea, no tardó en subirse en ella.
- Además de obtener ingresos para aminorar el impacto por la caída en sus ventas, la Experiencia Airbnb le han permitido conectar con personas de todo el mundo con las que tiene algo en común: amor por el café.
Ricardo Nacif es experto en café y dueño del Borola Café en la Ciudad de México. La pandemia del coronavirus obligó a que las dos sucursales cerraran temporalmente, por lo que sus ingresos a través de ellas son nulos.
No obstante, Nacif también es host de una cata de café en las Experiencia Airbnb en línea, la que tiene mayor cantidad de reservaciones en todo el mundo, lo que le permite aminorar el impacto de las caídas en sus ventas.
Pero más allá de buscar una alternativa redituable durante la emergencia sanitaria por el Covid-19, las Experiencias en línea lo han llevado a conectar con personas de todo el mundo y a darse cuenta que todos tienen algo en común: el amor por el café y las ganas de tomar una taza juntos.
Business Insider México platicó con Ricardo Nacif sobre cómo ha sido su experiencia como host de una Experiencia Airbnb en línea y esto fue lo que contó.
Antes de que empezara la pandemia, Nacif ya era host de Experiencias Airbnb
Cortesía: Airbnb
Nacif es juez nacional de competencias de café y catador profesional, por lo que además de tener cafeterías realiza sus propias catas de manera independiente.
La primera vez que escuchó hablar de las Experiencias Airbnb fue por una amiga que le platicó que había formado parte de ellas y le habían encantado.
Las Experiencias Airbnb fueron creadas en 2016. Son actividades diseñadas y organizadas por personas locales que permiten conocer diversas regiones del mundo de forma auténtica.
Tras el sismo del 19 de septiembre de 2017 en la Ciudad de México, las ventas en las diferentes sucursales de Borola café cayeron, incluso llevándolo a despedir a gran parte de su personal.
“Entonces me subí a Airbnb para tener una fuente de ingresos nueva y me empezó a ir increíble”, compartió Nacif. “Para ser muy franco, las Experiencias Airbnb me ayudaron a salvar mi negocio y que no me fuera a la bancarrota”.
En los últimos años, el mexicano se ha enfocado en desarrollar su negocio a través de la plataforma. Además de la cata de café (que es la única que continúa dando personalmente todas las mañanas) tiene 18 experiencias con alimentos y bebidas, como clases de panificación, para preparar churros y sobre tacos.
Las Experiencias Airbnb en línea son un apoyo durante la crisis por el coronavirus
Ricardo Nacif contó que actualmente las dos sucursales de Borola Café permanecen cerradas por el estado de emergencia sanitaria del coronavirus, por lo que sus ventas son nulas.
“Incluso antes de que se declarara propiamente la emergencia sanitaria, ya la gente no salía ni consumía. Ahí empezó una caída de las ventas fuerte y finalmente llegamos al punto en el que está todo cerrado”, platicó.
El negocio contempló la opción de hacer entregas para llevar o servicio a domicilio, pero no fue algo que le funcionará.
El pasado 9 de abril, Airbnb lanzó sus Experiencias en línea, una nueva manera de viajar y conectar con otras personas sin salir de casa, lo que se presentó como una nueva oportunidad para Nacif.
“Cuando empezó la Experiencia en línea yo dije: ‘No, esto no se va a poder. Esto va a ser bien difícil’. Sentía que no íbamos a lograr una conexión; pero, para mi sorpresa, cuando empecé a dar las primeras me di cuenta que sí estaba conectando con la gente. Fue increíble”, detalló.
A partir de entonces, el negocio del mexicano se enfocó de llenó en las Experiencias Airbnb en línea, llegando a tener hasta seis sesiones en un día con 20 personas cada una.
Hay barreras por el idioma, pero nada que una buena taza de café no solucione
En su cata de café en virtual, Nacif ha tenido a personas conectas de todas partes del mundo, como Vietnam, Filipinas, Inglaterra, Dubái, Costa Rica, Australia y Japón.
La mayoría de los usuarios rondan en un promedio entre los 30 y 38 años, pero también hay una gran participación de adultos mayores.
Sin duda, la barrera más grande a la que el mexicano se enfrenta es el idioma, ya que aunque él sabe inglés, no lo domina a la perfección y debe comunicarse todo el tiempo con personas que tampoco lo tiene como lengua natal.
Sin embargo, ahí es donde la comunicación no verbal juega un papel muy importante en la Experiencia, ya que al mirarse virtualmente, pueden comunicarse con señas, miradas y sonrisas.
“Sí hay una barrera, pero creo que la necesidad de conectar trasciende más allá de ésta”, dijo Nacif.
“Esta cuestión de conectar no tiene nada que ver con algo específico o tangible, sino nada más estar ahí platicando, viéndonos o riendo. Eso propicia una dinámica bien bonita y enriquecedora”, añadió.
El experto en café narró una de las Experiencias que más le han marcado:
“En mis Experiencias nos comunicamos mucho con señas, porque luego tengo grupos grandes y no podemos estar todos hablado. Hay una para decir que todo va bien y otra que no tanto”, contó.
“Hubo una con una chica de Japón con la que no podía comunicarme muy bien en inglés, pero empezó a hacerme su propia seña (levantando los brazos y juntando las manos arriba de la cabeza) y de pronto todos en la Experiencia la adoptamos. Fue algo que me tocó, fue muy emotivo”.
Su Experiencia en línea dan un pedacito de nuestro país a mexicanos que están en el extranjero
Aunque la mayoría de los usuarios que toman la cata de café de Nacif son extranjeros, también ha tenido la participación de mexicanos en la CDMX y de compatriotas que están en el extranjero.
El experto en café se dió cuenta que la Experiencia Airbnb en línea les ayuda a reconectar con su cultura. Es por ello que antes de empezar con la cata les da un “mini paseo” por Coyoacán (de solo unos segundos), lo cual les da cierta nostalgia y alegría.
Seas experto en café o un novato en la cocina, todos pueden tomar una taza
Ricardo Nacif detalló a Business Insider México que su cata de café la puede tomar cualquier persona sin importar qué tanta experiencia tenga en la cocina.
“No se trata del resultado final o de ser bueno o malo. Es disfrutar el proceso, entender un poquito más las cosas a profundidad y estar conscientes y presentes a la hora de tomar una cata de café”, dijo.
También pueden participar personas que ya tengan conocimientos previos sobre café, ya que Nacif se va adaptando a cada uno de sus clientes y suele quedarse platicando con ellos una vez que termina la sesión.
“Creo que parte de la propuesta de valor de las Experiencias es que estás con una persona real. No es un video que reproduces y ya”, compartió el mexicano.
“Tomar una taza de café con alguien es la mejor forma de hacer comunidad y de pasar un rato. Y ahora que no podemos salir, podemos tomar tazas a través de la computadora”, añadió
Si quieres tomar la cata de café de Nacif, lo que necesitas tener en tu casa es: cualquier aparato para preparar café, limón, sal, azúcar, canela, agua mineral, cualquier tipo de leche y otra fruta (de preferencia una mandarina, manzana o pera).
No obstante, no pasa nada si no tienes todos los ingredientes, puedes tomar la Experiencia sin ningún problema.
Las Experiencias Airbnb en línea son universales
Además de ser host de una Experiencias Airbnb en línea, Nacif ha tomado dos de ellas: un concierto en Holanda desde una comunidad de casas flotantes y una clase de magia con un experto desde Londres.
Aunque también pensó que tomarlas de manera virtual las haría perder su chiste, se sorprendió al darse cuenta de que eran “espectaculares”.
“Uno de los grandes valores de Airbnb es que la gente conectas con personas de todo el mundo. Esa parte es bien importante y es uno de sus valores principales”, dijo.
Además del la cata de café en línea, el mexicano contó que ha mandado otras ideas de Experiencias para aprobación, pero es muy probable que no las eche a andar en un futuro.
“Siento que lo que nos corresponde hacer ahora es que todo el mundo pueda subir su Experiencia en línea”, explicó. “Estoy seguro de que todos están pasando por un momento difícil y creo que toca hacer comunidad, no competir”.
¿Te gustaría tomar la Experiencia Airbnb en línea sobre cata de café con Ricardo Nacif? Puedes hacer tu reservación aquí.
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