• La fruta no debe lavarse antes de guardarla en el refrigerador; mientras que la leche y los huevos nunca deben guardarse en la puerta del refrigerador.
  • Los productos de alta producción gaseosa (como plátanos, aguacates y manzanas) deben almacenarse separados unos de otros, así como alejarlos de otras frutas y verduras.
  • Los jitomates, las cebollas y el ajo no deben almacenarse en el refrigerador.
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Una de las cosas más decepcionantes en la vida es hurgar en tu refrigerador y darte cuenta de que la comida «fresca», que compraste a principios de la semana, se echó a perder.

Pero no te desanimes, afortunadamente hay maneras en las que puedes asegurar tener alimentos más frescos y duraderos.

Estas son algunas de las mejores maneras en las que puedes guardar tus alimentos y que te ayudaran a obtener una frescura óptima.

Trata a las hierbas igual que a las flores: hidrátalas

hierbas frescura mantenerlas comida
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Simply Recipes sugiere cortar los tallos de las hierbas tiernas, como el perejil, el cilantro y la albahaca. Asegúrate de que las hojas estén secas antes de colocarlas en una pequeña taza de agua.

Luego, coloca una bolsa de plástico suelta sobre la parte superior de las hierbas para conservar una óptima frescura. Las hierbas se mantendrán frescas hasta por dos semanas.

Para las hierbas duras, como el romero, el tomillo y la salvia, Ree Drummond, del programa «The Pioneer Woman» de Food Network, sugiere enrollarlas sin apretarlas en una toalla de papel húmeda antes de colocarlas en una bolsa de plástico con cierre.

Esto deben mantenerlas frescas por dos o tres semanas, dependiendo de la hierba.

El ácido de los cítricos puede ayudar a preservar otras frutas en rodajas

rodajas de limón jugo matiene frutas sin madurar
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El jugo de limón también puede ayudar a mantener frescos los aguacates en rodajas, de acuerdo con Food52.

Ya sea que tengas medio aguacate para comer más tarde o quieras disfrutar de algunos aguacates cortados en rodajas en una ensalada. Lo que tienes que hacer es ponerle un poco de jugo de limón para ayudar a prevenir su maduración prematura.

Si solo usas la mitad de un aguacate, es mejor dejar el lado con la semilla intacto para guardarlo, ya que ésta ayudará a mantenerlo fresco.

Mantén los aguacates verdes fuera del refrigerador

aguacate en su punto como mantenerlo guardarlo
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Aunque los aguacates maduros se conservan mejor en el refrigerador, deben guardarse en la encimera si aún no están maduros, según Still Tasty, un sitio web que proporciona información sobre la vida útil de los alimentos.

Almacenar aguacates a temperatura ambiente hasta que estén maduros es la mejor manera de mantenerlos frescos por más tiempo.

No laves los productos antes de guardarlos en el refrigerador

uvas como guardar fruta en mi refrigerador
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De acuerdo con Healthline, almacenar frutas y verduras recién lavadas en el refrigerador puede reducir significativamente su vida útil.

Cuando agregas humedad al producto, estás acelerando su proceso de descomposición. Lo mejor que puedes hacer es lavarlo hasta que te lo vayas a comer.

Ciertos productos se deben almacenar por separado

vegetales frescos como guardarlos en mi refrigerador
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Las frutas y verduras producen diferentes gases, lo que puede causar que productos no similares se deterioren rápidamente.

Para evitar esto, es importante almacenar productos altamente gaseosos, como manzanas, plátanos y aguacates, solos. Los productos menos gaseosos como el brócoli, las zanahorias y las papas se pueden almacenar entre sí, pero deben mantenerse alejados de los demás.

Otros productos, como los pimientos, las moras y la col rizada, se pueden almacenar prácticamente en cualquier lugar.

Mantén el apio fresco guardándolo en papel aluminio

apio como guardarlo para que dure más
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The Kitchn sugiere envolver los tallos enteros de apio en papel aluminio antes de colocarlos en un cajón del refrigerador. Evita cortarlos o lavarlos antes de guardarlos. Asegúrate de que esté bien envueltos para garantizar que queden lo más crujiente posible.

Los jitomates se almacenan en diferentes lugares dependiendo de su frescura

jitomate comida verduras como almacenar refrigerador
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Según la editora de comida de PopSugar, Katie Sweeney, hay diferentes maneras en las que debes guardar los jitomates, dependiendo su frescura.

Los jitomates no maduros deben ir en una bolsa de papel con el tallo hacia abajo; mientras que los maduros deben guardarse a temperatura ambiente, separados entre sí y lejos de la luz solar.

Puedes guardar un jitomate muy maduro en el refrigerador para evitar que madure más, pero debes dejarlo reposar unos minutos antes de cocinarlo para restaurar su sabor. Según Healthline, almacenarlos en el refrigerador puede hacer que pierdan sabor y nutrientes.

Las moras son susceptibles al dañarse por la humedad

moras como mantenerlas en mayor estado para que duren más
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Al igual que con todos los productos, debes lavar las moras hasta que estés listo para comerlas. Es especialmente importante para estas frutas porque son extremadamente delicadas y el agua agregada puede provocar el crecimiento de hongos tempranos.

Según The Kitchn, la mejor manera de lavar y almacenar moras es sumergiéndolas completamente en agua y luego dejarlas en un colador (o cualquier recipiente bien ventilado) en un estante de tu refrigerador. Es mejor mantenerlas fuera del cajón de verduras.

El queso no debe estar bien envuelto en plástico o papel de aluminio

queso fresco como mantenerlo guardarlo refrigerador
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Ken Monteleone, dueño de la Fromagination Cheese Shop, dijo a Insider que la mejor manera de guardar queso es envolviéndolo cuidadosamente en papel especial para queso (también puedes usar papel encerado o pergamino) y luego colocarlo en una bolsa de plástico sin sellar.

«El papel crea una barrera entre el queso y el plástico, mientras que el plástico evita que se seque», dijo Monteleone.

Adam Brock, director de inocuidad y calidad de los alimentos en Dairy Farmers of Wisconsin, dijo a Insider que es mejor no almacenar quesos (especialmente los fuertes como el queso azul) junto a los alimentos aromáticos, como las frutas cítricas, porque se absorberán sus aromas.

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Los lácteos deben ir en el estante medio o inferior del refrigerador

leche crema lácteos donde se guardan puerta refrigerador
Daniel Goodman / Business Insider (modificada por Tanya Lewis)

Probablemente guardas la leche y la crema en la puerta de tu refrigerador, pero los productos lácteos deben estar en el estante medio o inferior, según Kimberly Holland, reportera de comida de Real Simple.

Dado que las personas abren y cierran un refrigerador con regularidad, la temperatura de la puerta puede ser inconsistente, lo que significa que tu comida podría echarse a perder mucho más rápido cuando se almacena ahí.

El estante medio y el inferior, especialmente cerca de la parte posterior del refrigerador, tienden a mantener la temperatura más constante.

Los huevos deben estar en los estantes de tu refrigerador, no en la puerta

huevos como guardarlos para que duren más
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La puerta de tu refrigerador tampoco te está ayudando en mantener tus huevos frescos.

Estos deben almacenarse en la parte posterior de su refrigerador en un estante, donde la temperatura es más constante, de acuerdo con Eggs.ca.

Guarda la carne en el congelador

carne cruda aves res como dura más
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Si no tienes la intención de comer en los próximos días la carne recién comprada, puedes mantenerla fresca en tu congelador.

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), las aves y la carne no pierden valor nutricional en el congelador, como lo hacen muchas frutas y verduras.

El USDA recomienda solo almacenar piezas de aves de corral crudas durante nueve meses en el congelador (las aves de corral crudas enteras pueden permanecer durante un año) y la carne cruda de dos meses a un año, según el corte.

Puedes encontrar la tabla de almacenamiento completa y detallada aquí.

No guardes café en el congelador

granos de café donde guardarlos frescura
Noor Khamis / Reuters

Según la Asociación Nacional del Café, el café debe usarse lo antes posible después de tostarse para obtener el sabor más fresco, por lo que congelar los granos no es lo ideal.

Los granos son muy susceptibles a absorber humedad, lo que puede conducir fácilmente a la quema del congelador si almacena el café en algo que no sea un recipiente verdaderamente hermético.

El mejor método de almacenamiento es un recipiente hermético en un lugar seco y oscuro, como una despensa.

Las hojas verdes deben almacenarse con toallas de papel

lechuga hojas verdes ensalada
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Katelyn Nolan Shannon, chef de investigación y desarrollo de Sweetgreen, dijo a Insider que las verduras con hojas verdes, como la col rizada y la lechuga, se mantienen más frescas cuando se lavan, secan y se envuelven en una toalla de papel ligeramente húmeda. Luego se pueden almacenar en una bolsa de plástico grande y suelta.

«La bolsa de plástico actúa como una barrera y asegura que la toalla de papel no se congele en el estante o el cajón de tu refrigerador», dijo Shannon a Insider.

El jengibre es fácil de mantener fresco

jenjibre facil de mantener en buen estado comida
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Según The Kitchn, la mejor manera de mantener el jengibre fresco es ponerlo en una bolsa de plástico con cierre con todo el aire expulsado y luego guardarlo en el cajón del refrigerador.

Nunca guardes pan en el refrigerador

pan frescura donde guardarlo en mi casa
Caroline Cakebread/Business Insider

Según Epicurious, poner el pan en el refrigerador hace que se vuelva rancio más rápido, por lo que la mejor manera de mantenerlo fresco es a temperatura ambiente en tu encimera. Lo mejor que puedes hacer es invertir en una caja de pan para obtener una textura óptima.

El sitio también recomienda congelar el pan para mantenerlo fresco hasta por tres meses, si no planeas comerlo hasta la próxima semana.

Si optas por el método de congelador, debes cortar el pan en rebanadas o secciones. Descongelar y volver a congelar continuamente el pan disminuirá su sabor y textura.

Mantén la piña fuera del refrigerador

piña fruta comida como mantenerla
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Las piñas enteras y sin madurar deben quedarse en tu encimera hasta que tengan el color deseado, según los productores de piña australianos Pure Gold Pineapples.

Mantener las piñas sin cortar y a temperatura ambiente es ideal para que puedan continuar madurando, pero una vez que las corte, los trozos deben almacenarse en el refrigerador para evitar que maduren.

Los champiñones se guardan mejor en el refrigerador

champiñones comida como guardarlos
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Según Food Network, la mejor manera de almacenar hongos es sacándolos del contenedor en el que te los vendieron.

Una vez que los laves para eliminar el exceso de suciedad, sécalos bien, envuélvelos en toallas de papel y guárdalos en una bolsa de papel en tu refrigerador para obtener una frescura óptima.

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