- La alimentación y la sustentabilidad agrícola requieren de un enfoque de felicidad integral.
- Esto es lo que sostiene la activista y física Vandana Shiva.
- Shiva compartió 5 aspectos para conjugar una alimentación adecuada con la mejora de nuestra salud.
Para la mejora en la alimentación y la sustentabilidad agrícola no solo basta un enfoque de producción sino de felicidad integral. Esto es lo que sostiene Vandana Shiva, activista ecofeminista, física y escritora india.
Como parte del último día de actividades del evento Wellbeing 360 de Tecmilenio, Shiva compartió con los asistentes virtuales sus reflexiones sobre el cultivo de alimentos y la felicidad.
Luego de hacer sus estudios de posgrado en física en Canadá, Shiva explicó que regresó a su tierra natal cuando supo que estaban talando los bosques donde ella creció. Ese fue el detonante que la hizo compartir su quehacer profesional con el activismo.
“Las mujeres comenzaron a salir a abrazar árboles y se detuvo el lobbying de la tala de árboles por 10 años. Los árboles no solo dan madera, dan tierra, agua y oxígeno”, destacó sobre el movimiento de resistencia pacífico Chipko.
Era la década de los 70 y ella compaginó sus estudios de doctorado con la causa ambientalista desde un punto de vista de la física cuántica. “Mi doctorado fue sobre la no localidad y las variables ocultas. El mundo cuántico dice que todo está conectado y todo es potencial. Todo está potencialmente a punto de pasar”, dijo.
Por ello, el cuidado del medio ambiente no debe verse como una situación aislada. Proteger solo un aspecto no es suficiente.
¿En qué parte de la ecuación del cuidado ambiental y la comida entra la felicidad?
Aunque Shiva comenzó con el activismo por el cuidado de los árboles —porque cultivar árboles es cultivar oxígeno, destacó— continuó atendiendo los “graves problemas en la agricultura”, dijo.
“Cuidar del ecosistema es cuidar de tu propia felicidad, no puedes separar la riqueza y salud de la tierra de la tuya. Todo está interconectado”, enfatizó.
Así, Chipko evolucionó de un movimiento de protección a los bosques en India a un activismo de unidad. “Eso es felicidad ecológica”, dijo Shiva.
Además, la activista explicó que la felicidad ecológica es unir de nuevo la ecología y la economía. Consiste en redefinir la economía en función de los costos de petróleo en nuestra casa común, el planeta; es decir, hacer sitios de cultivo cercano a los lugares de consumo para evitar el uso excesivo de combustibles en el transporte.
Al generar esos ahorros, evitar los fertilizantes tóxicos y estar involucrados en los procesos de cultivo somos más conscientes de nuestra alimentación, sostiene. Al mismo tiempo, somos más felices en el proceso de cuidado de nuestra propia alimentación y del ambiente.
5 aspectos que podemos mejorar para tener mejores alimentos y ser más felices
Como parte de su masterclass “Creando Felicidad desde la comida, desde la tierra”, Shiva compartió cuatro aspectos para tener una alimentación más feliz:
- Retomar la importancia de la agricultura para todas las personas, no solo las que se dedican al campo
- Trabajar en la mejora continúa del sistema de agricultura
- Una mejor alimentación nos aleja de enfermedades, ya que la mayoría proviene por daños en la microbiota del intestino, aseguró
- Reforzar los sistemas de salud asequible que también enseñen a tener una alimentación saludable a partir de una agricultura consciente
- Finalmente, Shiva recomendó ser más inclusivos y más compasivos en los proceso de producción de alimentos y verlos de manera integral
