• Algunos frutos, como el kiwi la sand√≠a, dependen totalmente de la polinizaci√≥n, una proceso que se da en un 70% gracias a las abejas.
  • En M√©xico se han formado varias asociaciones civiles, como Efecto Colmena, que se encargan de proteger a las abejas.
  • Existen varios mitos acerca de estos insectos y su miel, aqu√≠ te aclaramos algunos de los m√°s populares.

¬ŅAlguna vez has pensado que sin la labor de insectos como abejas no tendr√≠as tanta variedad de comida en tu mesa? De todos los productos agr√≠colas destinados para alimento humano, la mayor√≠a de las frutas, semillas y nueces ‚ÄĒque tienen gran riqueza nutrimental‚ÄĒ  depende de los polinizadores, como las abejas.

abejas miel | Business Insider Mexico
Cortesía: Miel Santa Isabel

Se llama polinización al desplazamiento del polen de los estambres (parte masculina de las plantas) al estigma (parte femenina); si las flores son polinizadas se transforman en frutos, de lo contrario se marchitan.

Algunos frutos dependen totalmente de este proceso para poder darse, como por ejemplo: cacao, pepinos, mel√≥n, sand√≠a, calabaza y kiwi por mencionar algunos. Y m√°s del 70% de la polinizaci√≥n se da gracias a las abejas. 

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Mitos acerca de las abejas y la miel se han esparcido a lo largo del tiempo y aquí aclaramos los más populares

Mito 1: Si la miel cristaliza despu√©s de un tiempo, significa que no es pura. La miel es una soluci√≥n de 80% az√ļcares (fructosa, glucosa y sacarosa) y 18% de agua. La cristalizaci√≥n se da por la uni√≥n de mol√©culas de dichos az√ļcares.

Las mieles puras despu√©s de un tiempo (3 semanas o 1 mes) van a cristalizar, es decir, se solidifican. Cada miel cristaliza diferente:  las de zonas h√ļmedas tienden a tener ‚Äúcristales‚ÄĚ m√°s gruesos y las de zonas m√°s √°ridas, m√°s finos, lo que les da una textura similar a la mantequilla. 

Para devolverla a su estado l√≠quido, solo basta con calentarla a ba√Īo mar√≠a cuidando que no pase los 40¬į para que no pierda propiedades. El horno de microondas no es la mejor opci√≥n ya que puede sobrepasar esta temperatura.

Mito 2: Las abejas van a atacar de la nada. Ellas solo pican si te ven como amenaza, si te acercas de forma violenta o las ahuyentas de forma brusca entrar√°n en modo de ataque. 

¬ŅQu√© pasa cuando una abeja te pica? Estos insectos tienen conectado su aguij√≥n dentado con el sistema digestivo. Al momento de sacarlo, sale con todo y un saco de veneno que tienen en su interior; este libera feromonas que llama a las dem√°s abejas cercanas a atacar al agresor. 

Mito 3: Solo hay un tipo de miel. Hay muchos tipos de diferentes tonalidades, hay mieles hasta blancas o negras. El color depende de la flor de donde se tom√≥ el n√©ctar y los nutrientes de cada miel. 

Mito 4: Mientras más clara sea la miel de mejor calidad es. Esto en realidad puede ser todo lo contrario, ya que mientras más clara sea la miel, es probable que tenga una menor concentración de minerales. El color de la miel proviene, en su mayoría, de los minerales que contiene.

Algo que no es un mito es que la miel no caduca. De hecho, es el √ļnico alimento natural que puede durar a√Īos bien envasado. La miel m√°s antigua que existe fue encontrada en la tumba del fara√≥n egipcio Tutankamon, ten√≠a m√°s de 3 mil a√Īos de haberse producido y s√≠, a√ļn era comestible.

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Por la protección de las abejas

abejas Efecto Colmena | Business Insider Mexico
Cortesía: Efecto Colmena

Hay asociaciones civiles encargadas de proteger a las abejas, una de ellas es Efecto Colmena.

‚ÄúEs una iniciativa que busca mejorar la relaci√≥n entre los humanos y las abejas por la importancia de estos seres, ya que gracias al servicio ecosist√©mico que hacen de la polinizaci√≥n, la mayor√≠a de las plantas se reproducen y dan frutos que son nuestros alimentos‚ÄĚ explic√≥ Jer√≥nimo Quiroz, cofundador de Efecto Colmena, en entrevista para Business Insider M√©xico.

Una parte fundamental de su labor para proteger a las abejas se da mediante la sensibilizaci√≥n por medio de talleres y conferencias para todo p√ļblico. A trav√©s de estos eventos, fomentan el respeto a la vida a trav√©s informaci√≥n verificada sobre la importancia de las abejas en el ecosistema y su impacto a nivel social, cient√≠fico, cultural y econ√≥mico en nuestro pa√≠s y el resto del mundo.

Efecto colmena charlas | Business Insider Mexico
Cortesía: Efecto Colmena

Tambi√©n ofrecen el servicio de rescate y reubicaci√≥n de panales que, debido al Covid-19, tuvo que limitarse a atender solo a los que est√©n seguros podr√°n realizar con √©xito. Es posible ayudarles firmando la petici√≥n que tienen en Change.org o donando 1 peso para una abeja que puede ser mensual ‚ÄĒcon la que podr√°s ponerle nombre a tu abeja‚ÄĒ o dando una aportaci√≥n √ļnica.

Lo que comenz√≥ como un pasatiempo, se convirti√≥ en un compromiso con las abejas. 

Miel de abeja Santa Isabel | Business Insider Mexico
Cortesía: Miel Santa Isabel

En el norte de la Ciudad de M√©xico, los productores de Miel Santa Isabel, Andr√©s Casarrubias y Fernanda Orozco, buscan hacer del cuidado de las abejas una labor de todos, concientizando a la gente para evitar que se extingan. Esperan en un futuro realizar excursiones donde a los ni√Īos se les ense√Īe informaci√≥n correcta sobre las abejas para desmitificar las creencias err√≥neas acerca de ellas.

Casarrubias se describe como practicantes de la apicultura urbana, ya que las abejas que cuidan est√°n en constante contacto con la gente. Su apiario principal se encuentra en el parque nacional del Tepeyac, un lugar frecuentado por deportistas. 

‚ÄúLe decimos apicultura sustentable, es decir, cuando cosechamos miel no les quitamos toda la miel sino que les dejamos poco menos de la mitad ‚ÄĒque para ellas es bastante‚ÄĒ para que se alimenten y esto ayuda a que salga con mejor calidad la miel‚ÄĚ explic√≥ Casarrubias, en entrevista para Business Insider M√©xico.

¬ŅQu√© m√°s podemos hacer para cuidar a las abejas? 

miel de abeja | Business Insider Mexico
Cortesía: Miel Santa Isabel

T√ļ tambi√©n puedes ayudar a proteger a las abejas.

Pr ejemplo, puedes tener en casa plantas que sean f√°ciles de mantener como la lavanda (que les gusta mucho), girasoles o menta. Esta es una buena manera de ayudarlas a alimentarse.

Es importante evitar el uso de fertilizantes qu√≠micos en las flores de casa, ya que una abeja puede contaminar a toda una colmena.  

Muchas veces, en la tarde, las abejas vuelven a su colmena despu√©s de estar todo el d√≠a volando. Si est√°n muy cansadas, pueden desubicarse y preferir dejar de volar hasta el d√≠a siguiente. En este caso, solo hay que darle un poco de agua endulzada para que recobre fuerza. 

Procura comprar miel orgánica, ya que cuando se produce en masa, el proceso mecanizado suele provocar la muerte de muchas abejas durante la extracción.

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