- Aunque el día de San Patricio fue el 17 de marzo, en la Ciudad de México la celebración se extiende este fin de semana.
- Irlanda ha dejado su huella en la historia de la cerveza y es por eso que varios cerveceros independientes buscan hacerle tributo.
- Varios cerveceros independientes buscan hacerle tributo con estas cervezas de estilos irlandeses o cervezas verdes para festejar a San Patricio.
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Aunque el día de San Patricio —santo patrono irlandés— fue el 17 de marzo, en la Ciudad de México la celebración se extiende este fin de semana. Si no quieres salir, tienes la opción de quedarte en casa y verlo por Facebook.
Además del episodio histórico en el que irlandeses y mexicanos se unieron contra el ejército estadounidense, Irlanda ha dejado su huella en la historia de la cerveza. Por eso que varios cerveceros independientes buscan hacerle tributo con estas cervezas de estilos irlandeses o cervezas verdes para festejar a San Patricio.
4 tipos de cerveza artesanal para celebrar el día de San Patricio
Algunos productores de cervezas artesanales agrupados en la Asociación Cervecera de la República Mexicana (Acermex) tienen alternativas para acompañar esta festividad. Por ejemplo:
Santos Irish Stout de la cervecería Corazón de Malta
- Ajijic, Jalisco
- Irish Stout
- ABV: 4.5%
Santos Irish Stout es de un negro azabache intenso, cuerpo medio denso, notas a café tostado y un ligero chocolate tanto en aroma como en sabor. Esta cerveza artesanal es una propuesta para seguir con la celebración del Día de San Patricio.
La Acermex recomienda acompañarla con carnes rojas ahumadas o al carbón, cortes tipo New York o Rib Eye. Si prefieres los postres, que estos sean de base de chocolate o café como: tiramisú o soufflé de chocolate. Esta cerveza puedes conseguirla directamente en su sitio web.
Dry Irish Stout de Crazy Moon
- Cholula, Puebla
- Dry Stout
- ABV: 5.5%
Se trata de una cerveza con una potencia aromática media; siendo las notas torrefactas como el cacao o expreso lo que más se nota, aroma totalmente inclinado a las maltas tostadas. En boca es una cerveza seca y muy bebible con un retronasal muy franco que nos deja sentir todo el perfil tostado.
Pruébala con cortes de carnes rojas y de caza especiadas con pimienta negra, carne al carbón, los platillos fuertes a base de cacao (no chocolate); o un clásico tiramisú serían opciones para resaltar el perfil tostado de esta cerveza.
Pero la grasa en exceso no se llevaría muy bien con esta cerveza, un poco sería aceptable, es por esto que no se recomienda un corte con mucho marmoleado.
Flying Leaf de la cervecería El Gardenia
- Chihuahua, Chihuahua
- Light Smash con un toque de menta
- ABV: 3.9%
Esta cerveza tiene unas notas cítricas propias del lúpulo mandarina Bavaria, con cuerpo delgado que la hace altamente bebible. Su sabor es el contrapeso perfecto a un jugoso y salado del Shepherds Pie estilo irlandés con top de papa y queso, mole verde de chilaca y vegetales asados.
Perversa de Capital Pecado
- Guadalajara, Jalisco
- Irish Red Ale
- ABV: 4.8%
Para maridar esta cerveza hay una amplia gama de oportunidades, como:
- Una pizza a la leña con carnes frías. Por sus sabores ligeramente fuertes se balancearán a la perfección con la exclusiva selección de maltas caramelo
- Los quesos ligeramente grasosos como el manchego o gouda
- En cuanto a postres, Acermex recomienda un pay de nueces o flan napolitano
- Las semillas como las nueces pecanas sirven para botana
Esta cerveza se puede conseguir en algunos supermercados como City Market, La Comer, Fresko, Sumesa, los e-commerce Amazon, Mercado Libre y en su sitio web.
